Задание № 1862 
Сложность: III
Белки, жиры, углеводы
i
Укажите формулу элементарного звена крахмала:
Решение. Мономером крахмала является
–глюкоза. Глюкоза — шестиатомный гидроксиальдегид (гексоза). Глюкоза может существовать в виде циклов (
- и
-глюкозы) и в виде линейной формы (D-глюкоза). У
-формы гидроксильная группа при первом углеродном атоме расположена под плоскостью цикла, а у
-формы — над ней.
Правильный ответ указан под номером 2.
Ответ: 2